Le vin du Sud Ouest, avec ses 47 000 hectares de vignes est une véritable pépite viticole. Cette région, allant de l'Ariège à la Dordogne, bénéficie d'un climat varié, allant du doux et humide à l'ouest aux étés chauds et secs au sud.
Les 4 millions d’hectolitres de vin produits chaque année comprennent majoritairement des vins rouges et rosés (80%) ainsi que des vins blancs secs (20%).
Les vins du Sud-Ouest sont produits sur les régions et départements suivants :
Les terres du Sud-Ouest comptent de très nombreuses appellations viticoles (AOC) :
Sans oublier la production d'Armagnac située sur trois départements (le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne) et qui compte trois appellations régionales : le Bas Armagnac, le Haut Armagnac et le Ténarèze.
Les cépages rouges, tels que le Négrette, le Duras, et le Tannat, côtoient les cépages blancs, comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, pour créer des vins uniques.
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